Los síntomas y consecuencias de la orthrexia nerviosa pueden incluir obsesión con la alimentación saludable, desnutrición, y la muerte por inanición. Las personas que padecen esta enfermedad suelen tener distintas concepciones de diferentes tipos de alimento. Los productos que contienen preservantes suelen ser considerados "peligrosos", los alimentos producidos industrialmente "artificiales", y los producidos biológicamente "saludables". Los pacientes suelen tener deseos fuertes y hasta incontrolables de comer cuando están nerviosos, emocionados, felices, ansiosos o con remordimiento. La ortorexia nerviosa es más común en hombres y en personas con un bajo nivel de educación.
Nuestro querido Popeye parece estar obsesionado por la ingesta de espinacas ya que es lo que según él, lo hacen más fuerte por momentos, aunque también parece estar afectado por una forma leve del "gigantismo" que a pesar de que no es un personaje alto, posee proporciones de los miembros que están visiblemente anormales, los antebrazos y las manos son sin duda de gran tamaño, junto con la baja de las piernas y los pies. Otro síntoma es la debilidad de gigantismo, que Popeye parece sufrir de menos que come espinacas. Al realizar una inspección visual de cerca, mayoría de los médicos estarían de acuerdo.
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